大家好 ，酸菜酸菜今天给各位分享酸菜鱼片家常做法的鱼片鱼片一些知识 ，其中也会对酸菜鱼片家常做法草鱼进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的草鱼问题 ，别忘了关注本站，酸菜酸菜现在就马上开始吧 ！鱼片鱼片 本文目录 酸菜鱼片切法1 、将杀好去鳞的做法做法鱼洗净 ，用力洗去鱼腹内的草鱼黑膜 ，剁去鱼鳍 ，酸菜酸菜切下鱼头； 2 、鱼片鱼片将鱼平放 ，家常家常一手按住鱼身 ，做法做法一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的草鱼肉片下； 3 、顺着鱼肉的纹路 ，斜刀切片即可。 酸菜鱼片怎么做原料: 黑鱼600克 ，泡仔姜 、葱花各15克 ，花椒3克 ，蒜5克 ，精盐4克 ，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克 。 步骤: 1 、将鱼两面各切3份 ，酸菜搌干水分，切成细丝 ，泡姜切成粒； 2、炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出； 3 、锅内留油 ，放入姜 、葱花 ，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 。汤沸后移至小火上 ，放入泡酸菜，烧约10分钟 ，盛入盘 。 酸菜鱼片的正宗做法四川用料 花莲鱼肉500克 ，酸菜200克，野山椒3根 ，干辣椒3根 ，生姜20克 ，大葱50克 ，蒜瓣20克 ，料酒适量 ，盐适量 ，白醋适量 ，盐适量 做法 1、花鲢鱼肉洗净后切片状； 2、加入小苏打清水浸泡； 3 、鱼片用盐，料酒，淀粉抓均腌制； 4 、加入适量食用油静置处理； 5 、小料 ：大葱 ，姜 ，干辣椒 ，野山椒蒜瓣； 6 、小料入锅煸炒出香味； 7 、鱼块和酸菜入锅翻炒 ，加入料酒； 8 、加入适量清水 ，加入适量白醋 ，盐，鸡精调味； 9 、鱼片入锅煮1分钟左右即可 。 关于酸菜鱼片家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。 |